Cart
Checkout Secure

Heb je een vraag?

flynnorganics@gmail.com

ma tm zo 9:00-21:00

Gele oesterzwammen vers

Your Price:
€4,20
Quantity
 
Added to wishlist
Checkout Secure

Gele oesterzwammen vers

Your Price:
€4,20
+ Add To Cart

Pleurotus citrinopileatus

Algemeen

De gele oesterzwam wordt bij ons het hele jaar op zakken met ons eigen  mengsel van eikenhout en Sojahullen geteeld. Bij de oogst worden de gele Oesterzwammen in trossen geplukt en dan één voor één afgesneden.

 

Wij oogsten wekelijks en u kunt dus altijd contact met ons opnemen wanneer wij de volgende oogst verwachten.

 

Smaak en toepassing

De gele oesterzwam heeft een zoete smaak en het vruchtvlees is sappig. De gele oesterzwam is net als de roze oesterzwamdoor zijn vlezige smaak en structuur goed te gebruiken in vegetarische gerechten. De gele oesterzwam wordt veel gebruikt in verschillende oosterse wokgerechten.

De oesterzwam is aromatischer van smaak dan de champignon en kan in veel heerlijke gerechten worden bereid. De oesterzwam heeft iets zoete smaak. De oesterzwam smaakt heerlijk in soepen, sauzen en salades.

Gebakken is hij bij een mals stukje kip- of kalfsvlees of een fijne vissoort ook erg lekker. Oesterzwam kan ook een goede vleesvervanger zijn en wordt daarom ook wel ‘vegetarische biefstuk’ genoemd. Maar probeer hem ook eens gebakken op toast of op brood met kruidenboter.

Je hoeft een oesterzwam maar kort te verhitten, anders verliest hij zijn stevigheid. Oesterzwammen bevatten minder water dan champignons en slinken daarom niet tijdens de bereiding.


Gezond

Oesterzwammen zijn – evenals veel andere eetbare paddenstoelen – uitermate gezond. In oesterzwammen zijn stoffen aangetoond die in proeven een kankerremmende werking laten zien. Ook zijn er stoffen aangetoond die een anti-diabetische werking hebben en het cholesterol verlagen.
Oesterzwam worden omschreven als de vegetarische biefstuk. Na het bakken behoudt de zwam een stevige bite. En door het relatief hoge eiwitgehalte, het zeer lage vetgehalte en het ontbreken van cholesterol, zijn oesterzwammen ideaal voor bewuste eters en voor mensen met een dieet. Dat oesterzwammen ook heerlijk smaken is daarbij mooi meegenomen.

 

Schoonmaken

Maak de gele oesterzwam voorzichtig schoon met een borsteltje of vochtig stukje keukenpapier.

Snijd de vrij taaie steel wigvormig weg en snijd de oesterzwam in plakken of kwarten. Maak hem niet schoon onder stromend water of door hem in water te laten liggen. Ze zuigen dan water op en dat leidt tot smaakverlies.

 

Voedingswaarden per 100 g

energie 32/130 kcal/kJ
vet 0,3 g
– waarvan verzadigd 0 g
koolhydraten2,8  g
– waarvan suikers 0,8 g
vezels 5,3 g
eiwit 1,8 g
zout 0 g


  

Bewaren en houdbaarheid
De gele oesterzwam is in de minimaal 3 dagen houdbaar. De optimale bewaartemperatuur voor de gele oesterzwam is tussen de 4° en 7°C.

 

Recepten

Paddenstoelen bakken

Pleurotus citrinopileatus

Algemeen

De gele oesterzwam wordt bij ons het hele jaar op zakken met ons eigen  mengsel van eikenhout en Sojahullen geteeld. Bij de oogst worden de gele Oesterzwammen in trossen geplukt en dan één voor één afgesneden.

 

Wij oogsten wekelijks en u kunt dus altijd contact met ons opnemen wanneer wij de volgende oogst verwachten.

 

Smaak en toepassing

De gele oesterzwam heeft een zoete smaak en het vruchtvlees is sappig. De gele oesterzwam is net als de roze oesterzwamdoor zijn vlezige smaak en structuur goed te gebruiken in vegetarische gerechten. De gele oesterzwam wordt veel gebruikt in verschillende oosterse wokgerechten.

De oesterzwam is aromatischer van smaak dan de champignon en kan in veel heerlijke gerechten worden bereid. De oesterzwam heeft iets zoete smaak. De oesterzwam smaakt heerlijk in soepen, sauzen en salades.

Gebakken is hij bij een mals stukje kip- of kalfsvlees of een fijne vissoort ook erg lekker. Oesterzwam kan ook een goede vleesvervanger zijn en wordt daarom ook wel ‘vegetarische biefstuk’ genoemd. Maar probeer hem ook eens gebakken op toast of op brood met kruidenboter.

Je hoeft een oesterzwam maar kort te verhitten, anders verliest hij zijn stevigheid. Oesterzwammen bevatten minder water dan champignons en slinken daarom niet tijdens de bereiding.


Gezond

Oesterzwammen zijn – evenals veel andere eetbare paddenstoelen – uitermate gezond. In oesterzwammen zijn stoffen aangetoond die in proeven een kankerremmende werking laten zien. Ook zijn er stoffen aangetoond die een anti-diabetische werking hebben en het cholesterol verlagen.
Oesterzwam worden omschreven als de vegetarische biefstuk. Na het bakken behoudt de zwam een stevige bite. En door het relatief hoge eiwitgehalte, het zeer lage vetgehalte en het ontbreken van cholesterol, zijn oesterzwammen ideaal voor bewuste eters en voor mensen met een dieet. Dat oesterzwammen ook heerlijk smaken is daarbij mooi meegenomen.

 

Schoonmaken

Maak de gele oesterzwam voorzichtig schoon met een borsteltje of vochtig stukje keukenpapier.

Snijd de vrij taaie steel wigvormig weg en snijd de oesterzwam in plakken of kwarten. Maak hem niet schoon onder stromend water of door hem in water te laten liggen. Ze zuigen dan water op en dat leidt tot smaakverlies.

 

Voedingswaarden per 100 g

energie 32/130 kcal/kJ
vet 0,3 g
– waarvan verzadigd 0 g
koolhydraten2,8  g
– waarvan suikers 0,8 g
vezels 5,3 g
eiwit 1,8 g
zout 0 g


  

Bewaren en houdbaarheid
De gele oesterzwam is in de minimaal 3 dagen houdbaar. De optimale bewaartemperatuur voor de gele oesterzwam is tussen de 4° en 7°C.

 

Recepten

Paddenstoelen bakken

Gele oesterzwammen vers

€4,20

Added to cart!
Spend $x to Unlock Free Shipping Free shipping when you order over XX You Have Qualified for Free Shipping Spend $x to Unlock Free Shipping You Have Achieved Free Shipping Free Shipping For Over $x to You Have Achieved Free Shipping Free shipping when you order over XX ou Have Qualified for Free Shipping